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CASTAGNE DI MONTELLA

La castagna di Montella è ad Indicazione Geografica Protetta (IGP)

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Confettura di Castagne

Le castagne Patrone provengono solo da castagni italiani selezionati, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perchè eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.
Le castagne hanno un tempo di macerazione di nove di giorni in cui il frutto, ancora nella sua buccia, viene “coccolato” in modo da ottenerne quella consistenza che lo rende ottimale per la successiva sbucciatura e canditura.
Durante la canditura le castagne vengono arricchite con il profumo intenso della vaniglia e l’intensità dello zucchero.
Un’esperienza di gusto autentica, disponibile in vasetti da 250 gr.

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Crema di funghi porcini

Una salsa profumata e ricca, priva di conservanti e coloranti, in cui, sul delicato letto di champignon e spezie naturali, il porcino ha il ruolo di protagonista con il suo odore gradevole e il sapore un po’ dolce gradito anche ai bambini.
La Crema di Funghi con Funghi Porcini si utilizza per preparare bruschette e crostini, come ripieno per ravioli o carne, lasagne e crepes, su pane, pizza, pasta, gnocchi, carni, formaggi e verdure (in particolare patate) e dove la fantasia ed il palato vi suggeriscono!

Prima di noi…il bosco! Nessun intermediario o importatore: curiamo personalmente la raccolta e la selezione dei funghi in Irpinia. Forti di una ventennale passione per i funghi, possiamo garantire prodotti genuini e pregiati.

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Salsa Tartufata

Salsa Tartufata: la scelta giusta per un condimento raffinato che vede protagonista il pregiato tartufo nero e un’aroma capace di trasformare i sapori delle ricette più classiche. Una crema a grana fine che la rendono perfetta per completare piatti ricercati come il risotto al tartufo e il filetto in salsa di tartufo nero, due tra i piatti che più vengono esaltati dalla salsa di tartufo.
Il segreto sta nella qualità delle materie prime. La salsa di tartufo nero che proponiamo è il risultato della miscelazione di tartufi di provenienza irpina, da noi accuratamente selezionati e lavorati. Tutti gli ingredienti della salsa tartufata sono di origine 100% italiana, non geneticamente modificati e perfetti per una dieta priva di glutine o vegetariana.

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